在食品安全領(lǐng)域，根據(jù)市場情況反饋及調(diào)研，農(nóng)藥殘留的檢測是目前市場需求量zui大的行業(yè)，急需快速有效的檢測解決方案。目前我國蔬菜中主要有以下幾類農(nóng)藥殘留：一是有機(jī)磷農(nóng)藥，作為神經(jīng)毒物，會引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯亂、語言失常等癥狀;二是擬除蟲菊酯類農(nóng)藥，主要有氯氰菊脂(滅百可)、溴氰菊脂(敵殺死)、殺滅菌脂(速滅殺丁)等，毒性一般較大，有蓄積性，中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀;三是氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如克百威、涕滅威、甲萘威等;除此之外還有其他一些除草劑、殺蟲劑農(nóng)藥，如百草枯、啶蟲脒。

 

　　在現(xiàn)有的農(nóng)藥食品安全檢測中，痕量化學(xué)物質(zhì)的常用檢測方法主要依靠實驗室安全檢測，包括質(zhì)譜法、色譜法、紅外光譜法、熒光光譜法等。但大型儀器普遍存在分析時間長、檢測成本高、操作復(fù)雜、無法現(xiàn)場檢測等問題。食品快檢中常見的分光光度法雖然可以實現(xiàn)現(xiàn)場檢測，但一般只能將樣品鑒定為有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯兩大類物質(zhì)，無法確定具體的殘留農(nóng)藥名稱，并且測試不同項目時需要配備各自特定的試劑進(jìn)行消解、顯色等復(fù)雜前處理。