蜂蜜快速檢測(cè)方法有很多，但是檢測(cè)并不是的，食品的“檢測(cè)”必須要針對(duì)一種確定的物質(zhì)。按照目前技術(shù)，只要能夠列舉出來(lái)的成分，基本上就可以“檢測(cè)”出來(lái)。但是，能夠“檢測(cè)”一個(gè)指標(biāo)，跟用它來(lái)進(jìn)行“判定”真假，*是兩回事。有的消費(fèi)者可能會(huì)說，既然不同的指標(biāo)有不同的方法，那么把每種方法、每個(gè)指標(biāo)都檢測(cè)一遍不就可以了嗎？這種做法理論上可行，但作為監(jiān)管部門，除了考慮“能做”，還需要考慮“可操作性”。要知道，這些檢測(cè)方法都需要專門的設(shè)備、專業(yè)的分析人員，增加檢測(cè)項(xiàng)目，鑒別的成本也會(huì)增加不少。對(duì)于蜂蜜這種本身價(jià)值并不高的食品，鑒別真假時(shí)把所有“高大上”的技術(shù)都用上，簡(jiǎn)直就是用宰牛刀殺雞。