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氟蟲腈

更新時間:2017-12-28      點擊次數(shù):1197

2017 年 7 月 20 日比利時通過歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)通

報雞蛋檢出氟蟲腈事件。截至 8 月 15 日,已查明問題雞蛋已被銷往多個國家和

地區(qū),分別為奧地利、比利時、丹麥、法國、德國、中國香港、意大利、荷蘭、

瑞典、羅馬尼亞、瑞士、英國、愛爾蘭、波蘭、斯洛伐克、斯洛文尼亞、盧森堡。

截至 8 月 22 日,荷蘭、匈牙利、挪威三國分別通過歐盟食品飼料類快速預(yù)

警系統(tǒng)(RASFF)通報雞蛋和蛋制品檢出氟蟲腈問題。

 

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑,不僅對水稻螟蟲、十字花科蔬菜小菜蛾、

蚜蟲及玉米蠐螬等害蟲有很高的殺蟲活性,還能用來殺滅動物身上的跳蚤、虱子

等寄生蟲以及蟑螂、螞蟻等昆蟲。會在環(huán)境中和動物體內(nèi)能夠代謝生成毒

性更高的砜、氟甲腈、亞砜等化合物。目前在雞蛋中的主要殘留代

謝物是砜。

是一種苯基吡唑類殺蟲劑,不僅對水稻螟蟲、十字花科蔬菜小菜蛾、

蚜蟲及玉米蠐螬等害蟲有很高的殺蟲活性,還能用來殺滅動物身上的跳蚤、虱子

等寄生蟲以及蟑螂、螞蟻等昆蟲。會在環(huán)境中和動物體內(nèi)能夠代謝生成毒

性更高的砜、氟甲腈、亞砜等化合物。目前在雞蛋中的主要殘留代

謝物是砜。

在雞蛋中存留,可能的原因主要是,在家禽飼養(yǎng)過程中,飼養(yǎng)人員違

規(guī)使用了來防治跳蚤、虱子等有害生物,或使用了受污染的飼料,

導(dǎo)致通過母體遷移并蓄積在雞蛋中。

危害

德國有關(guān)機構(gòu)評估認為,在動物實驗中,當通過口服、吸入或皮膚滲入時,

沒有列入皮膚或者眼睛刺激物,也不會引起皮膚過敏反應(yīng)。(來源:德國

聯(lián)邦風險評估研究所)

法國有關(guān)機構(gòu)認為,鑒于的作用機理和實驗數(shù)據(jù),攝入時可能發(fā)生的

影響是神經(jīng)毒性作用,特別是引起抽搐。然而,在法國毒理中心在其毒性警戒任

務(wù)的框架內(nèi)直接意外攝入混入的產(chǎn)品的情況下,尚未觀察到這種效果。在

文獻中確定的少數(shù)抽搐案例表明,與大量混入的產(chǎn)品攝入有關(guān)。包括

兒童在內(nèi)的人體攝入約 10 倍急性參考劑量的劑量水平,僅導(dǎo)致輕度和可逆癥狀,

主要是消化系統(tǒng)疾病。反復(fù)接觸也沒有顯示任何令人擔憂的影響,只有輕

微的局部體征。(來源:法國食品環(huán)境署)

雞蛋中zui大殘留*

在蛋中的zui大殘留*,歐盟規(guī)定不得超過 0.005mg/kg,香港、日

本和食品法典(CAC)規(guī)定不得超過 0.02 mg/kg,美國規(guī)定不得超過 0.03

mg/kg。我國自 2009 年 10 月 1 日起,除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑

外,在境內(nèi)停止銷售和使用用于其他方面的含成分的農(nóng)藥制劑(*《中

華人民共和國*公告 第 1157 號》,2009)。同時在 GB 2763-2016《食

品安全國家標準 食品中農(nóng)藥zui大殘留*》中規(guī)定:在玉米及鮮食玉米

中zui大殘留*不得超過 0.1mg/kg;在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖類

和食用菌中zui大殘留*不得超過 0.02mg/kg;但對雞蛋中zui大殘留限

量沒有規(guī)定

 

2017 年 10 月

對進行風險評估的依據(jù)

德國聯(lián)邦風險評估研究所分析指出,考慮*攝入時,根據(jù)德國平均

測試結(jié)果(雞肉中濃度為 0.0457 毫克/公斤、雞蛋為 0.1075 毫克/公斤)和日

常雞蛋、雞肉消費情況,以及每日允許攝入量(ADI)按 0.0002 毫克/

公斤進行測算。

德國兒童(2-4 歲,16.15 公斤以下)攝入量相當于 ADI 限值的 76%,成

人(14-80 歲,76.37 公斤以下)相當于 24%,均未超過 ADI 限值??紤]短期

攝入時,按目前在比利時發(fā)現(xiàn)的雞蛋中zui高含量 1.2 毫克/公斤計算,16.5

公斤以下兒童每天不超過 1.7 個雞蛋,65 公斤成人每天不超過 7 個雞蛋,不會

超過 0.009 毫克/公斤的 ARfD(急性參考劑量,在 1 天或 1 餐的較短時間內(nèi),

被吸收后不致引起健康損害的劑量)。

ADI 意為“每日允許攝入量”,指人類每日攝入某物質(zhì)直至終身,而不產(chǎn)生

可檢測到的對健康產(chǎn)生危害的量,以每千克體重可攝入的量表示, mg/(kg 體即

重·d)。(來源:德國聯(lián)邦風險評估研究所)

ARfD 意為“急性參考劑量”, 是指按每公斤體重可攝入的、對消費者沒

有任何可識別的健康風險的、被測物質(zhì)的劑量,可以用一餐或一整天的攝入量來

計算。(來源:德國聯(lián)邦風險評估研究所)

檢測方法

目前,我國有 SN/T 1982-2007 《進出口食品中殘留量檢測方法 氣

相色譜-質(zhì)譜法》,SN/T 4039-2014 《出口食品中萘乙酰胺、吡草醚、乙蟲腈、

農(nóng)藥殘留量的測定方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》可開展食品中原

藥的檢測。

現(xiàn)有產(chǎn)品

序號

1

產(chǎn)品名稱

及其代謝物試劑盒

檢測樣本

雞蛋

檢測限

3ppb

樣品前處理方法

氮吹法

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