對(duì)食品安全造成危害的主要因素有：

     1. 化學(xué)性危害因素，如激素、飼料添加劑、食品添加劑，重金屬和其它有機(jī)無(wú)機(jī)化合物的污染等。

     2. 微生物危害因素，如病菌、病毒、真菌及其毒素、寄生蟲(chóng)等。

     3. 環(huán)境污染，比如種植和養(yǎng)殖方法的改變帶來(lái)的危害以及水土本身的污染對(duì)農(nóng)作物帶來(lái)的*影響。

 

    檢測(cè)范圍：食品色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)、赤蘚紅）、病害肉（組胺檢測(cè)、揮發(fā)性鹽基氮含量、肉類細(xì)菌毒素）、重金屬（鉛、汞、鉻、 砷、鎘）、蛋白質(zhì)、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安賽蜜、吊白塊、二氧化硫、二氧化氯、過(guò)氧化氫（雙氧水）、過(guò)氧化值、食用油酸價(jià)、食品甲醛、醬油氨基酸態(tài)氮、醬油中食鹽、醬油中鐵強(qiáng)化劑、醬油總酸、食醋總酸、食鹽碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羥甲基糠醛、飴糖、蔗糖、硼砂、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、亞鐵氰化鉀、硝酸鹽、工業(yè)火堿（氫氧化鈉）、過(guò)氧化苯甲酰、面粉中溴酸鉀、面中鋁、明礬、苯甲酸鈉、焦磷酸二氫鈉、硫氰酸鈉、山梨酸含量、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、木耳硫酸鎂、糧食新鮮度、味精谷氨酸鈉含量、味精硫化鈉、葡萄酒中鐵含量、真假葡萄酒、糖精鈉、芝麻油純度、甲醇含量、乙醇、堿性橙II、脂肪含量、豬油中丙二醛含量、*胺、蘇丹紅、羅丹明B、食品中孔雀石綠中的含量；以及其他食品安全有毒有害物質(zhì)項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測(cè)。